Piccoli spiedini di pane al gusto di pizza

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Impastare tutti gli ingredienti, compresa l’acqua, in modo da formare una pasta morbida e liscia. Coprire e lasciar lievitare in un luogo caldo per ca. 1 ora, per favorire una considerevole lievitazione.

3. Impastare di nuovo e formare 8 porzioni. Stendere su una superficie infarinata e formare delle strisce di ca. 20 cm.

4. Avvolgerle le porzioni a spirale su degli spiedini di legno e premere bene le estremità. Coprire e lasciar riposare per ca. 5 minuti.

5. Coprire l'Unità Arondo 28 cm con il coperchio e posizionarla su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".

6. Spennellare con un filo d’olio i 4 spiedini su ogni lato. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 2 e inserire gli spiedini all'interno dell'Unità. Coprire nuovamente con il coperchio e proseguire la cottura per ca. 4 minuti.

7. Quindi, girare gli spiedini, mettere di nuovo il coperchio, spegnere Navigenio e far cuocere il pane per ca. 4 minuti sfruttando il calore residuo.

8. Preparare gli altri spiedini allo stesso modo, impostando Navigenio a livello 2.