Ingredienti
- 4 uova
- sale, pepe
- 1/2 mazzo di erba cipollina
- 200 g di gamberetti, sgusciati
- 1 cucchiaino di olio o burro
- rafano, grattugiato
Procedimento
1. Insaporire le uova con sale e pepe e sbatterle con una forchetta. Tagliare finemente l'erba cipollina ed incorporarla alle uova, insieme con i gamberetti.
2. Riscaldare la padella impostando il calore al massimo fino al raggiungimento della temperatura ideale per arrostire.
3. Ridurre il calore, aggiungere olio o burro e distribuirlo nella padella.
4. Versare nella padella piccole porzioni del composto di uova e cuocere finché si solidifica. Procedere allo stesso modo con le restanti uova sbattute. Servire le omelette con il rafano grattugiato.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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