Ingredienti
- 1 cipolla
- 300 g di patate
- 500 g di carote
- 650 ml di brodo vegetale
- 150 ml di vino bianco secco
- 150 ml di succo di mela
- 100 g di panna da cucina
- 1 mazzo di erba cipollina
- sale, pepe
- noce moscata
Procedimento
1. Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti. Sbucciare le patate e le carote e tagliarle a cubetti.
2. Adagiare le patate e le carote leggermente sgocciolate all'interno dell’Unità di cottura 20 cm 4 l e aggiungere la cipolla.
3. Coprire l'Unità di cottura con il coperchio e posizionarla sul fornello a calore alto. Posizionare Audiotherm sulla finestra "verdura" dopo aver impostato un tempo di 20 minuti.
4. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore e completare la cottura.
5. Aggiungere alle verdure il brodo, il vino e il succo. Portare a ebollizione, aggiungere la panna e cuocere finché non si sarà formata una purea.
6. Tritare l’erba cipollina. Aggiustare di sale, pepe e noce moscata e decorare con l’erba cipollina.
Suggerimento
- Ideale da accompagnare a fette di pane appena tostato.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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