Ingredienti
- 4 bistecche di manzo (circa 250 g ciascuna)
- sale, pepe
- 2 spicchi di aglio
- 2 rametti di rosmarino
- 2 rametti di timo
Procedimento
1. Tirare fuori le bistecche dal frigo circa 30 minuti prima della preparazione.
2. Asciugare la carne con della carta assorbente.
3. Riscaldare Arondo impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”, disporre le bistecche e arrostire fino al raggiungimento del punto di girata.
4. Girare le bistecche, condirle e distribuire sulla carne i rametti di timo e rosmarino. Rimettere il coperchio e, dopo circa 1 minuto, rimuovere Arondo dal fornello. Far riposare fino al raggiungimento del grado di cottura desiderato.
Suggerimento
- Dopo aver rosolato le bistecche, portarle al grado di cottura desiderato. In caso di spessore di circa 3 cm: circa 2 minuti per cottura al sangue circa 4 minuti per cottura media circa 6 minuti per bistecca ben cotta
- La cottura senza coperchio è la più adatta quando si desidera ottenere una crosta migliore.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
Commenti