Ingredienti
- 800 g di Petto di tacchino
- 1 cipolla
- 250 g di funghi champignon
- sale, pepe
- 200 ml di panna
- Un po’ di vino bianco secco e amido
Procedimento
1. Tirare fuori il petto di tacchino dal frigo circa 30 minuti prima della preparazione.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla finemente, pulire i funghi con un pennello o un panno e tagliarli a pezzetti.
3. Asciugare il petto di tacchino picchiettandolo con la carta assorbente. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore e rosolare la carne su tutti i lati.
4. Aggiungere la cipolla e i funghi champignon e cuocerli brevemente. Salare e pepare.
5. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 30 minuti nel settore “verdura”.
6. Togliere la carne, aggiungere la panna alla salsa, sfumare con il vino in base ai propri gusti e addensare leggermente. Salare e pepare.
Suggerimento
- Il petto di tacchino può essere legato dal macellaio in modo da ottenere fette più belle al momento del taglio dell’arrosto.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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