Ingredienti
- 500 g di patate per gnocchi
- 150 g di farina di tipo 00
- sale
- 250 g di gorgonzola
- 50 ml di latte
- 60 g di parmigiano reggiano
- 1 puntina di burro
- noci
Procedimento
1. Per realizzare gli gnocchi, cuocere nella pentola 24 cm 6.5 l le patate intere senza buccia con un pizzico di sale grazie a Secuquick per 10 minuti turbo, con Navigenio impostato su "A".
2. Al termine della cottura, attendere l’apertura di Secuquick e schiacciare le patate.
3. Aggiungere la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo. Infarinare leggermente una spianatoia, realizzare tanti filoncini per ricavare gli gnocchi.
4. Versare nella pentola il latte, burro, parmigiano reggiano e gorgonzola a pezzi e chiuderla con EasyQuick. Aggiungere gli gnocchi e cuocere a super vapore per 1 minuto con Navigenio impostato su "A".
5. Tritare le noci con Tritamix e usarle come topping.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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