Ingredienti
- 3 patate
- 200 g di filetto di branzino
- 30 g di pistacchi
- 30 g di nocciole
- 30 g di pangrattato
- olio extravergine d'oliva
- sale
- mix AMC Pepe Trio
Procedimento
1. Pelare, lavare le patate e tagliarle a fettine sottili.
2. Versare un goccio d'olio nella pentola e disporre sopra le patate.
3. Cuocere a super vapore con EasyQuick per 5 minuti.
4. Nel frattempo preparare la panatura. Nel tritamix unire nocciole e pistacchi. Versare poi il mix di frutta secca in una ciotola insieme al pangrattato, sale, pepe e un goccio d'olio.
5. Al suono di Audiotherm, aprire il coperchio e disporre la panatura sopra al filetto di branzino. Chiudere nuovamente ed impostare altri 3 minuti di cottura.
6. Terminare il piatto gratinando per circa 5 minuti, utilizzando la modalità forno di Navigenio.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
Commenti