Ingredienti
- 500 g di tofu
- 150 ml di brodo vegetale
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 3 gambi di menta fresca
- 800 g di pomodori
- 50 g di anacardi
- garam masala a piacere
- sale, pepe
Procedimento
1. Tagliare il tofu a cubetti di circa 1,5 cm e marinarlo nel brodo per almeno un’ora.
2. Pelare la cipolla e l’aglio, tagliarli finemente e versarli nella pentola. Applicare EasyQuick con anello di tenuta da 24 cm.
3. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore e rosolare il mix di cipolle.
4. Staccare le foglie di menta e tritarle finemente. Far sgocciolare il tofu.
5. Aggiungere i pomodori a pezzi, gli anacardi, la menta, il tofu e a piacere un po’ di garam masala.
6. Riposizionare EasyQuick. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 4 minuti nel settore “vapore”.
7. Rimuovere EasyQuick (al termine del tempo di cottura) e salare e pepare.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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