Ingredienti
- 1 baccello di vaniglia
- 500 ml di latte
- 2 tuorli d'uovo
- 40 g di maizena
- 2 cucchiai di zucchero
- 70 g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di liquore all'arancia
- rum
- 200 g di panna
- granelle di cioccolato
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
2. Con la punta di un coltello rimuovere i semini dal baccello di vaniglia. Mescolare all'interno di una Milleusi il latte con i tuorli d'uovo, la maizena, lo zucchero e i semini di vaniglia.
3. Posizionare la Milleusi sul fornello a calore massimo e portare a bollore mescolando con una frusta. Abbassare il calore e proseguire la cottura per ca. 5 minuti continuando a mescolare.
4. Dividere a metà il miscuglio, rompere a pezzetti la cioccolata e scioglierla in una delle due metà ottenute insieme al liquore all’arancia. Aggiungere il rum all’altra metà e lasciar raffreddare il tutto.
5. Montare la panna e suddividerla nelle due creme. Versare le creme in quattro bicchieri alternandole e lasciare in frigorifero per un paio d’ore. Cospargere con le granelle di cioccolato e servire.
Suggerimento
- Per evitare che si formi la pellicina, coprire la superficie della crema con pellicola trasparente.
- Mettere il baccello di vaniglia inciso in un barattolo con dello zucchero, che assumerà così un delicato sentore di vaniglia.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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