Ingredienti
- 2 Orate (ca. 300 g)
- sale, pepe
Procedimento
1. Pulire e sciacquare l'orata in acqua fredda. Asciugarla accuratamente all'interno e all'esterno con carta da cucina in modo che la pelle del pesce sia completamente asciutta. Tagliare la pinna caudale a seconda delle dimensioni del pesce.
2. Incidere leggermente la pelle del pesce su un lato più volte con un coltello affilato. Condire l'interno del pesce con sale e pepe.
3. Posizionare la pentola su Navigenio e riscaldare fino alla finestra di "carne" a livello 6. Inserire il pesce con il lato tagliato rivolto verso l'alto, posizionare la pentola sul suo coperchio capovolto e posizionare Navigenio in modalità forno.
4. Impostare Navigenio a livello basso (I) e cuocere per circa 7 minuti. Passare quindi Navigenio al livello alto (II) e cuocere il pesce per circa 3 minuti fino a doratura.
Suggerimento
- Si possono preparare allo stesso modo anche la trota o il branzino.
- Potete riempire la pancia del pesce con fette di limone e rametti di erbe aromatiche a piacere.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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