Ingredienti
- 250 g di farina
- 10 g di lievito fresco
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 100 ml di acqua naturale liscia
- 60 ml di latte intero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di AMC Al’n Pep
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 2 rametti di rosmarino
- sale marino grosso
Procedimento
1. Versare la farina in una ciotola e premere al centro con le dita per creare una conca. Sbriciolare il lievito e aggiungere lo zucchero, l’acqua e il latte. Sciogliere il lievito mescolando e amalgamare con un po’ di farina. Aggiungere il sale, AMC Al’n Pep e 1 cucchiaio di olio di oliva e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. Coprire e far riposare in un luogo caldo finché il volume non è considerevolmente aumentato.
3. Stendere l’impasto, creare un cerchio del diametro di circa 22 cm e incidere delicatamente una croce sulla superficie.
4. Posizionare la pentola su Navigenio e impostarlo al livello 6 fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore al livello 2 e disporvi l’impasto. Collocare la pentola sul coperchio capovolto, posizionare Navigenio capovolto, impostarlo al livello basso e infornare per circa 10 minuti.
5. Tritare gli aghi di rosmarino, versare un po’ di olio di oliva sulla focaccia e cospargere con il rosmarino e il sale grosso
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
Commenti